Objetivos

• Promover un espacio de discusión que genere nuevas ideas para el uso productivo, donde el conocimiento sea un vehículo de transformación en valores económicos y sociales enfocados al desarrollo del sector agroindustrial regional y nacional.
• Aplicar conocimientos científicos en la solución de problemas agroindustriales.
• Generar tecnología: conservación de materia prima, nuevos procesos de transformación y productos, determinación de parámetros de calidad instrumental y sensorial que generen bienestar social.
• Aportar a la conformación de un banco de propuestas sólidas que se conviertan en insumos para aplicar a convocatorias pertinentes.
• Difundir los resultados obtenidos participando en eventos académicos y publicando en revistas.